Hoje venho postar a confecção do bolo bolacha com creme de pasteleiro e cobertura de geleia de caramelo, foi para cantar os parabéns à Vânia num jantar em casa dos meus Pais, fiz já tarde por isso não solidificou bem, mas estava uma autêntica delicia.
Na batedeira bati 2 pacotes de natas (400ml)...
...com uma lata de leite condensado cozido...
Enquanto batia, passei 5 folhas por água quente, levei um pouco ao micro-ondas e juntei à mistura das natas com o leite condensado.
Misturei café solúvel com açúcar...
...juntei água quente e mexi.
Fiz a mistura do creme de pasteleiro, uma medida do pó com três de água e mexer até engrossar, é rapidíssimo.
Fica mesmo cremoso e com um sabor autêntico.
Numa forma amovível...
Fiz a montagem: Passei as bolachas pelo café e coloquei no fundo da forma, verti um pouco da mistura das natas, alisei e repeti a colocação das bolachas até chegar a meio da forma.
Quando a forma estava a meio coloquei o creme de pasteleiro com cuidado pois as natas ainda estão liquidas e o creme de pasteleiro é mais denso, para ser mais fácil é colocar a forma um pouco no congelador e depois é que colocar o creme de pasteleiro e prosseguir a alternância das bolachas com café e natas...
Quando cheio tapei e levei ao congelador, pode-se guardar um pouco das natas para depois de desenformar barrar à volta para ficar mais uniforme.
...e na hora de servir, barrei com geleia de caramelo.
