Como acabou o Verão, é hora de começar a congelar alguns legumes para utilizar durante o Inverno.
Tenho a sorte de a minha mãe ter uma horta recheada que dá para ela, para mim e para oferecer.
Isto é da familia das abóboras, utilizo nas sopas, como tenho duas princesas, as sopas que faço são recheadas de vários legumes.
Aqui já congelada
As cebolas cá em casa rapidamente começam a amolecer, descasco-as e congelo:
Aqui em gomos, para a sopa, guisados...
Aqui picada e congelada, é só deitar na panela.
Os pimentos...verdes, vermelhos, malaguetas. Adoro cozinhados com pimento principalmente vermelho e laranja ficam optimos nos guisados/estufados.
E o piri-piri, congelo inteiro pois é pquenino, e tiro uma a um consoante preciso, alguns deitei numa garrafa com azeite e alho para temperos. Para o ano vou ver se faço piri-piri caseiro.
Ainda falta cá mais legumes como o feijão verde, tomates maduros para sopa e guisados, ervas aromáticas,etc