Lombinhos de porco grelhados com molho verde e batata cozida

Esta é uma receita fácil, rápida e muito boa. Aqui no Vale do Sousa mais propriamente em Penafiel existe um restaurante onde vou regularmente (entre outros), que tem por nome "O Cedro". O que mais gostamos de lá comer são os lombinhos com molho verde e batata ás rodelas grossas cozidas e depois fritas em óleo bem quente, e têm um digestivo...humm!

Os lombinhos são uma parte do porco sem qualquer gordura, boa mas cara, a minha alternativa é a pá de porco que dá para muitas receitas: febras, bifanas, rojões, carne alentejana, lombinhos...

Tempero a carne só com sal e grelho de forma a ficar uma crosta por fora e por dento tenra, mal passada mas sem sangue. Numa panela coloquei as batatas a cozer.

Molho verde: numa taça piquei salsa, alho e uma cebola pequena...

Juntei bastante azeite e vinagre

Escoei as batatas e deitei-as numa travessa, por cima os lombinhos grelhados e reguei com algum molho. 

Frango assado no forno com batatinhas novas e couves de bruxelas

Adoro assados de qualquer variedade, mas o de frango é o mais repetido cá em casa. A minha mãe cria e dá-me alguns. Não há nada melhor do que um franguinho caseirinho. 

Num recipiente, coloquei massa de pimentão, alho laminado, folhas de louro, vinho branco, pimenta, sal, ervas aromáticas e mexi com uma colher..

...Passei as partes do frango pelo tempero...

E coloquei no meio das batatinhas já descascadas, dão um trabalhão descascar batatas pequenas mas ficam óptimas nos assados.

Por cima deitei o tempero, azeite, umas nozes de margarina e um knorr de galinha esfarelado. Cobri com uma folha de alumínio e quase no fim tirei e deixei tostar.

Cozi umas couves de bruxelas e temperei-as com azeite e vinagre para acompanhar o frango.

Cá está ele tostadinho e apetitoso....Hummmm!

Deixar de Ser seguidora!? Porquê?

Já algum tempo que reparo que deixei de ser seguidora de alguns blogs que admiro, mas não fui eu que fiz com que deixasse de ser seguidora, aconteceu...!

Também já vos aconteceu isso?

Porque será? Será algum erro meu?

Cupcakes de Glacé Super-rápidos

Continuando o post anterior referente às minhas ofertas para a feira de S.Martinho da Escolinha, estes cupcakes foram outra oferta, não era nada disto que tinha idealizado, a minha ideia era fazer os queques e decorá-los com pasta de açúcar laranja e verde por serem as cores da Escolinha, não recebi a pasta de açúcar a tempo e na véspera tive visitas até tarde o que reduziu o tempo disponivel para fazer as bolachas e os queques. Mas tinha de levar o que prometi às minhas Princesas. As bolachas fiz, nos cupcakes fiz uma batotice:

Sabia que algures nos meus arquivos culinários tinha uma receita de cupcakes, toca a procurar e lá encontrei, não tinha tempo de fazer os queques. Solução: Tinha uns queques de chocolate e laranja de compra e aproveitei-os, só tive de fazer o glacé e recheá-los, embora estivesse com receio de não ficar bem pois era a primeira vez que fazia e trabalhava com glacé.

No recipiente da batedeira coloquei uma clara, 100gr de açucar em pó, bati com a batedeira...

...a meio adicionei uma gotinhas de limão e continuei a bater...

...na receita dizia para bater até ficar um creme esbranquiçado brilhante...

...mas, quando recheei o primeiro queque escorria e decidi bater mais até ficar mais firme e com um pouco de volume...

Ao glacé depois juntei umas gotinhas de corante...

este da marca vahiné traz 3 cores que com elas fazem-se todas as cores, atrás tem uma tabela que diz quantas gotas de cada cor se deve juntar para fazer a cor desejada. 

Fui megulhando os queques na glacé, com ajuda de uma colher tapava as falhas...

e decorei com bolinhas e confeites coloridos e gomas de ursinhos.

Biscoitos de manteiga (a minha 1ª vez com o dispara-biscoitos)

Lembram-se do post de S.Martinho da Escolinha das minhas Princesas? Em que uma das minhas ofertas foi bolachinhas em forma de pinheirinho. Pois bem, hoje venho postar essa receita e a minha estreia com o dispara-biscoitos.

Para primeira vez escolhi uma receita simples, após pesquisar encontrei esta de biscoitos de manteiga do cantinho da Luísa Alexandra. Ao principio ainda fiquei com receio de poderem ser enjoativos por levar tanta manteiga...mas enganei-me, estavam mesmo bons.

A receita era para a Bimby mas como não tenho adaptei-a aos meus utensílios.

Fiz na batedeira, no recipiente coloquei 250gr de margarina (a receita original leva 200gr de margarina e 50gr de manteiga, mas na hora não tinha manteiga), 1 ovo, 200gr de açúcar e bati bem...

Até ficar um creme homogéneo, adicionei 440gr de farinha com uma colher de sobremesa de fermento em pó peneirados e voltei a mexer muito bem...

Coloquei a massa no dispara-biscoitos (escolhi o disco em formato de pinheiro), forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal e fui distribuindo a massa...

Coloquei umas pepitas de chocolate crocante de caramelo da Royal e outros confeites granulados coloridos..

Levei ao forno a 200ºC, no meu forno 10 minutos chegaram para estar prontos.

Uns mais claros e outros deixei tostar mais um pouco.

Ao colocar a massa no tabuleiro nem todos ficavam logo agarrados ao papel vegetal, não sei bem porquê...talvez por serem gordurosos. Ainda me stressei um bocadito, mas no geral correu muito bem a minha estreia com o dispara-biscoitos, acho que não compro bolachas tão cedo...lol

Rojões com castanhas e arroz de forno com açafrão

Um prato tradicional, que adoro comer nesta época. Já algum tempo que não comia rojões, pois é um prato que cortei cá em casa principalmente feito com banha de porco e acompanhado de batata cozida que se cai sempre na tentação de molhar as batatas na banha derretida. Esta é uma forma de comer rojões que adoro.

Numa pingadeira de barro pequena, coloquei no fundo uma cebola média cortada às rodelas, uma folha de louro, um cubo de caldo Knorr, salsa picada, açafrão que dá uma cor amarelada ao arroz...

Verti água quente...

Eu ainda não adaptei o truque de uma medida de arroz duas de água. Ainda uso o truque das nossas avós e da minha mãe o truque da colher. Verti água aos poucos e mexi quando a colher se espetar no meio e ficar meia de pé, está a medida certa.

Deitei uns cubinhos de bacon, não deitei sal pois o knorr e o bacon já têm sal. Levei ao forno pré-aquecido no máximo até a água desaparecer e a cebola alourar.

Coloquei o tacho com azeite e um pouco de manteiga (nada de banha) a aquecer...

depois de quente deitei os rojões que já os tinha temperado antes de os congelar...

depois de alourarem juntei dois dentes de alhos picados e um pouco de cerveja, deixei apurar um pouco e por fim juntei as castanhas que já as tinha cozido e descascado e deixei apurar mais um pouco.

 Aqui o arroz com um cheirinho daqueles...e uma corsinha amarelinha.

Uma maravilha..

Faça as suas próprias bandas para tirar pontos negros

Após uma pesquisa na net à procura de um produto caseiro para retirar os pontos negros na zona T (nariz, queixo e testa), encontrei 3 vídeos e um post no Poupa e Ganha.

"Existem produtos bastante eficazes na remoção de pontos negros da zona T (nariz, queixo e testa), como é o caso das bandas adesivas Clear-Up Strip da Nivea.

Segundo a Nivea, essas bandas contêm um ingrediente especial que, activado pela água, agarra as impurezas, desobstruindo os poros. Ao retirar a banda adesiva, as impurezas, a oleosidade, a maquilhagem e os pontos negros são removidos do interior dos poros.

Cá em casa já testei esse produto e confirmo a sua eficácia, mas infelizmente o seu preço não me atrai a comprar mais! É que por uma caixa com 4 strips para o nariz e 2 x 2 strips para o queixo e para a testa, paga-se mais de 5€!

Poupe esse dinheiro…

E que tal fazer as suas próprias bandas para remoção de pontos negros e poupar esse dinheiro? É muito fácil, e acredite… muito eficaz!

Apenas precisará de uma clara de ovo e pedacinhos de papel absorvente ou papel higiénico. Proceda da seguinte forma:

• Humedeça generosamente com clara de ovo, as zonas do rosto onde pretende remover os pontos negros.
• Corte tiras de papel absorvente ou papel higiénico nas dimensões adequadas para cobrir essas zonas.
• Humedeça as tiras de papel com a clara de ovo e coloque sobre as zonas a tratar.
• Espalhe ainda mais clara de ovo sobre as tiras… exagere na clara de ovo para obter os melhores resultados.
• Vá ver um televisão ou ocupe-se com outra actividade, irá ter de esperar entre 30 minutos a uma hora até que a clara de ovo seque.
• Quando a clara de ovo secar e as tiras de papel estiverem bem rijas, já poderá removê-las e apreciar o resultado: os pontos negros vêm agarrados ao papel!"

1º video: Clara de ovo e papel absorvente

2º video: Leite e gelatina em pó em português (podem ver os comentarios abaixo do video parece mesmo resultar)

3º video: Leite e gelatina em pó em inglês

Extra:   Clarear dentes (este truque já é bem antigo)

Vou experimentar estas dicas para os pontos negros e depois deixo cá a minha opinião, se experimentarem ou se até já experimentaram deixem a vossa opinião.