Fazer batatas a murro no micro-ondas

  O meu marido adora batatas a murro, mas antes para fazer levava-as ao forno por 30 minutos (dependendo do tamanho) esmagava-as, regava-as com azeite e sal grosso e iam novamente ao forno por mais 10 minutos.
Agora arranjei uma forma muitíssimo mais rápido, Lavo as batatas, com um garfo faço uns furos, e levo ao microondas por cerca de 5 minutos.

Coloco-as num pirex e com ajuda de uma colher esmago-as um pouco.

Se houver uma que seja mais difícil de esmagar é porque ainda não está bem cozida e levo mais um pouco ao microondas. Rego com azeite e sal grosso e levo ao forno por 10 minutos.

Aqui foram o acompanhamento do polvo de cebolada em broa de milho.

A caminho de Lisboa...

Neste momento devo estar a caminho de Lisboa para fazer uma formação de dois dias.
 Por isso não comentarei nem visitarei os vossos cantinhos, mas assim que chegue mato saudades.
Tenho alguns posts agendados para estes dois dias (como este).
Estou ansiosa e nervosa, e logo hoje que as minhas Princesas vão ao shopping visitar o Pai Natal, ver um filme no cinema com os amigos do infantário, já tinha pensado em ir com elas, mas tive que alterar os planos. No fundo é por um bom motivo, emprego novo, sinal de melhor qualidade de vida, não é que esteja má mas pode-se sempre usufruir de mais coisas, actividades familiares, passeios, cinemas...pezinho de meia,etc.

Polvo de cebolada em crosta de milho

Esta é uma receita retirada dos panfletos de receitas do Pingo Doce, esta saiu já à bastante tempo, foi a receita nº 41 do ano 2009.

Ao desfolhar os arquivos de receitas encontrei-a e resolvi fazê-la.

Aqui deixo a foto da receita completa e original, não fiz exactamente como descreve e troquei o acompanhamento.

Na panela de pressão coloquei água, uma cebola e uma cenoura, fechei e deixei cozer cerca de 20 minutos.

Depois de cozido cortei-o em pedaços uniformes.

Numa panela coloquei uma cebola grande cortada às rodelas, um pouco de azeite, 3 dentes de alho laminados e uma folha de louro.

Depois de murchar um pouco a cebola, juntei os pedaços do polvo e envolvi, temperei com sal e pimenta.

No 1,2,3 esfarelei a broa de milho

Deitei o polvo com a cebolada num pirex, por cima, deitei o miolo da broa de milho bem esfarelado. Reguei com bastante azeite e oregãos. Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Acompanhei com batatas a murro, feitas no micro-ondas em pouquissimos minutos.

Deixo para o próximo post a dica de como faço.

Pré- temperar carne antes de congelar (Muito útil)

Ontem mostrei neste post que descongelei febras pré-temperadas no micro-ondas e cozinhei-as de imediato.

Hoje mostro como faço isso, é muito simples, e poupa muito tempo, e é super útil para fazer uma refeição mais rápido, sem haver necessidade de fazer um tempero à pressa e de não ficar bem temperado.

Primeiro faço a vinha-d´alho a gosto, (vinho, louro, alho, limão, piri-piri, pouco sal...).

Coloco as febras, rojões,etc no tempero, deixo estar durante cerca de meia hora...

Coloco na arca/ congelador separado, por cima uma folha de papel vegetal, e assim repetidamente como mostra a foto.

Passado poucas horas, de forma a não estar totalmente congelado para ser mais fácil retirar e para não recoser com o gelo, separo e coloco numa saca bem fechada algumas febras e rojões ...

Maior parte isolo com película aderente para não recoser com o gelo. 

Antes congelava em doses mas, há dias que apetece-me mais do que uma febra, outros menos, por vezes recebe-se visitas inesperadas e retiro a quantidade pretendida, para descongelar é muito mais rápido, assim pode dar um pouco mais de trabalho (quase nenhum), mas é mais prático.

Pode usar sacas abertas, mas o papel vegetal não agarra e pode aproveitar para uma próxima vez, guardando no congelador.

lembram-se  do post "Sopa em 5 instantes"?

Acabou a reserva e ontem foi dia de fazer mais...

Arroz de feijão, febras, salsichas, ovos estrelados.

No sábado passado  a vontade de arrumar foi pouca quem padeceu foi o jantar, pois tinha que ser algo rápido e que não sujasse muita louça...lol

Assim cheguei à cozinha sem nada em mente sobre o que seria o jantar, após pensar um pouco lembrei-me em fazer um arroz de feijão rápido com febras para os adultos e salsichas para as Princesas acompanhado de ovos estrelados.

Comecei por fazer o arroz: para ser rápido não fiz refogado, levei a panela ao lume com água, sal, azeite, quando ferveu adicionei polpa de tomate, deixei ferver novamente e juntei o arroz e feijão encarnado cozido.

Cortei umas batatas às rodelas e fritei na fritadeira eléctrica.

Fui à arca e tirei 3 febras já pré temperadas, coloquei no micro-ondas a descongelar (nem 3 minutos).

Numa frigideira com um pouco de azeite alourei as febras de ambos os lados.

Numa frigideira pequena untada com óleo em spray fritei os ovos, mas a deixar a gema  liquida que as Princesas adoram.

Para cativar mais o jantar delas peguei em duas formas do Mickey e moldei o arroz.

Assim ficaram os pratos delas

Nem notaram que o arroz não levou refogado.

Carioca limão feito na máquina Nespresso

Já devo esta postagem algum tempo, mas hoje cá vai...Carioca de limão.

Faço com as cápsulas que já mostrei aqui, mas podem utilizar as de Nespresso, esvaziando-as, lavando e colocar por cima folha de alumínio.

Para fazer um carioca de limão baste cortar uns pedacinhos de casca de limão...

Colocar dentro da cápsula, fechar...

E colocar na máquina e ligar...

A cápsula dá para mais de três cariocas.

Eu raspei a casca de limão, mas atenção que fica muito forte. Basta umas tiras de casca de limão para já se ter um bom carioca de limão. 

Aqui está um carioca de limão delicioso, com uma excelente cor e muito bom para este tempo.

Assim como se coloca as cascas de limão pode-se colocar outros tipos de chá, casca de laranja,etc.

As minhas Princesas e os animais.

 A Madrinha da Princesa Vânia, minha prima direita, tem uma cadela chamada Nina que é linda e muito fofinha, adora ter atenção de todos, é uma ciumenta...

Ela teve 7 cãesinhos, o que para o tamanho dela é uma milagre pois ela é de raça pequena. O pai dos cãesinhos é um caniche preto. Malandro ainda não foi ver os filhos...eheheh.

Eles são tão fofinhos e tão diferentes uns dos outros quer a nível de pêlo, tamanho, personalidade...cada um é único. 

Agora que já têm quase 2 meses as minhas Princesas foram no domingo passado vê-los...bem...foi a perdição delas, principalmente da Vânia que é tola por animais, queria pegar em mais do que um ao mesmo tempo... Estiveram toda a tarde a brincar com eles, viemos embora já noite e para a Vânia os largar foi caso sério, ficou  amuada, só não chorou por vergonha, a madrinha prometeu-lhe que na terça véspera de feriado a iria buscar para dormir em casa dela e na quarta passar o dia inteiro com os cãesinhos. Assim foi, fartou-se de brincar com eles o dia todo mas mesmo assim à noite foi a mesma birra. Agora anda a perguntar-me quando a levo lá outra vez. 

Aqui ficam algumas fotos da alegria...

Troca de prendas do Blog da B.V. 2010

Já recebi o e-mail com a morada da pessoa que tenho de enviar uma prenda.

Calhou-me uma pessoa que por acaso não conhecia o seu cantinho, já fui lá dar uma vista d´olhos e tentar conhece-la através das suas postagens, não deu para saber muito... Comprei umas lembranças e enviei-as ontem. Espero ser do seu agrado. Espero ansiosamente a recepção destas prendinhas e o seu feedback .

Boa troca de prenda para quem participa não só através do blog da B.V. mas também de outros.

Bolo de Aniversário, Bolo de chocolate, Colchão de noiva, folhado,etc

Este foi o 3º bolo com velas que a Vânia soprou, acho que deveria ter feito outro para ser tantos quantos os anos que ela fez...

Nah...consolei-me de fazer bolos em poucos dias, mas não me arrependo de nada, valeu a pena!!!

Este bolo levou a mesma receita de bolo de chocolate do 1º bolo, natas, nozes, massa folhada e bolo colchão de noiva super fofo.

Embora já tenha colocado a receita do bolo de chocolate aqui, vou postar  a receita completa, para quem quiser fazer não ter que andar de post em post.  (Sou amiga não sou?)

Desta vez não fiz as receitas a dobrar, pois eram menos pessoas.

No modelo tinha esgotado o chocolate para culinária da marca Continente tem mais cacau cerca de 57%, tive de trazer da marca "é".

Para partir a tabelete aos pedaços mais facilmente bati com ela na bancada da cozinha por algumas vezes, quando se abre já está aos pedacinhos. 

Numa panela em banho-maria derreti 200gr. de chocolate (1 tabelete), com 200gr de margarina.

Na batedeira bati 5 ovos com 200 gr de açúcar

Fui mexendo o chocolate e a margarina...

E juntei à mistura dos ovos com açúcar 

Deixei misturar bem e juntei 200gr de farinha peneirada, bater...

Desta vez que fui ao Modelo encontrei produtos da marca Espiga, estava ansiosa por comprar o spray para untar, e adorei pela facilidade, rapidez, rende bastante e excelente resultado. (Agora falta o Continente ou Pingo Doce lançar este produto mais barato da marca deles, não é?)

Untei uma forma rectangular...

Verti o preparado...

e levei ao forno a 200º por menos de 15 minutos.

Desta vez coloquei um recipiente com água vi esta dica não me lembro onde, com o propósito de os bolos não ficarem secos. Não sei dizer se funciona, pois a textura foi a mesma, o que aconteceu desta vez e fiquei contente foi o bolo ficar uniforme por ele todo, normalmente no meio ficam mais altos que as bordas. Se foi da água ou não não sei.

Nesta foto mostra como o spray fez efeito os cantos estão descolados da forma.

1ª base do bolo está feita, vamos agora ao bolo colchão de noiva:

Separei as gemas das claras de 6 ovos, bati as claras em castelo

Juntei às gemas 200gr de açúcar e bati...

Juntei 100gr de fécula de batata...

1 colher de chá de fermento...

1 colher de sopa de farinha trigo...

Misturar bem, aqui a minha Princesa Joana ajudar na confecção do bolo da mana.

Deitei sumo de 1 limão pequeno...

Juntei as clara batidas e misturei bem com auxilio de uma espátula.

Verti numa forma untada...

E levei ao forno a 200ºC por pouco menos de 15 minutos

Aqui já prontinho.

Levei ao forno uma base de massa folhada rectangular.

Para base do bolo recorri novamente a um pedaço grande de cartão, neste caso fui à caixa da máquina de fazer pão.

Forrei-a com folha de alumínio, e coloquei nas bordas pedaços de papel vegetal para não sujar a base quando colocar a cobertura do bolo

Verti o bolo de chocolate

Bati um pouco das natas que encomendei nos Cenários Gulosos, são fantásticas estas natas, montam num instante e ficam super firmes.

Coloquei um pouco de natas no bolo de chocolate e coloquei a placa da massa folhada...

Coloquei mas natas...

Noz triturada, mas alguns pedaços grandes...

Um pouco de canela...

E o bolo colchão de noiva...

Aparei as bordas...

Preparei a cobertura, em banho-maria, juntei uma lata de leite condensado com 200gr de chocolate (1 tabelete)

Verti sobre o bolo, com uma espátula espalhei bem e decorei com o resto das natas, M&Ms e gomas. Retirei o papel vegetal e cá está...

O interior do bolo, ficou muito bom...