Frango frito

Adoro frango frito,a pele estaladiça...hummm

Não faço muitas vezes, pois tento reduzir os fritos, mas quando dá o desejo, não resisto.

Meio frango caseiro partido ao bocados.

Temperei com limão...

pimenta...

alho em pó e um pouco de sal..

e fritei em óleo bem quente até a pele ficar estaladiça.

Acompanhei com esparguete de alho e salsa.

Massa de cotovelos com legumes e carne

Tinha meia tira de costela mindinha e meio peito de frango no congelador, para aproveitar pensei fazer umas batatas guisadas mas o marido e as princesas adoram massa de cotovelos e fiquei pela massa.

Cortei em pedaços pequenos as costelas e o peito de frango.

Fui à arca congeladora buscar um tomate congelado, coloquei-o num copo com um pouco de água e levei-o ao microondas por 3 minutos...

...passei a varinha mágica e reservei. 

Numa panela coloquei azeite, cebola e alho picados, deixei alourar um pouquinho e deitei o preparado de tomate.

Juntei meia barra de Knorr Alho,Louro e Pimentão...

Uma colher de sopa de pimentão...

Um pouco de vinho branco...

Piri-piri, sal e passei a varinha mágica para desfazer a cebola e alho, faz com que o molho fique mais grosso e as Princesas não podem ver cebola na comida que a apartam logo.

Adicionei a carne, tapei e deixei estufar um pouco.

Descasquei uma batata e uma cenoura e juntei à carne o, gostamos de cenoura tenrinha e a batata embora coza rápido fica meia desfeita o que também ajuda a engrossar o molho.

Mexi e deixe cozer mais um pouco

Adicionei água a ferver...

e a massa de cotovelos...

Mexi e juntei umas poucas de ervilhas, adoro o contraste de cores(verde, laranja, amarelo,etc)

Mexi de deixei cozer.

 Quase no fim adicionei salsa fresca picada e deixei tomar gosto, rectifiquei os temperos e servi...

Hummm...delicia!

Cubos de peito de frango panados com esparguete e chuchu temperado com Vaqueiro alho

Mais uma forma de aproveitar os Chuchus.

Enquanto a massa coze em água com sal e um fio de azeite

Já temperados os pedaços de peito de frango com bastante limão, sal, ervas aromáticas, pimenta, vinho branco,etc.

Coloquei numa saca com pão ralado temperado de salsa e alho seco, fechei e envolvi bem.

Técnica já mostrada aqui.

Para a carne uso sempre pão ralado e para peixe farinha.

Descasquei um chuchu grande, cortei aos pedaços e cozi em água temperada com um pouco de sal-

Fritei os pedaços de peito de frango em óleo bem quente..

Escorri a água da massa, na mesma panela, coloquei vaqueiro alho

Envolvi bem até derreter

 Juntei os pedaços de Chuchu, temperei com salsa

E foi para a mesa...

E foi tudo devorado

Esparguete com alho e salsa, com panados de peru

                                        Adoro este prato, simples, sem molhos, rápido,etc.
Como o gás está mais caro que a electricidade, fervo sempre a água na jarra eléctrica e verto na panela, adiciono um fio de azeite, tempero com sal e deito o esparguete inteiro, as Princesas adoram.

Durante a cozedura vou mexendo com um garfo de madeira para a massa não se colar

 Enquanto a massa coze, preparo os panados já temperados com sal, pimenta e limão. Passo-os por ovo e por fim por pão ralado temperado com salsa e alho seco. Encontra-se à venda a mistura já feita, mas prefiro fazê-la eu, pois o pão ralado simples é muito mais barato e alho e salsa seca é algo que tenho sempre em casa.

Há uma forma rápida, limpa e bastante económica na minha opinião de preparar panados, vou deixar para o próximo post.

 Digam lá se não estão bem cobertos de pão ralado e a salsa e alho dão-lhe e um outro aspecto e sabor.
É só fritar em óleo bem quente e por muito pouco tempo para a carne não ficar muito seca.

Depois do esparguete cozido e escorrido, coloquei uma noz de Vaqueiro Alho numa frigideira, deitei o esparguete e coloquei outra noz de Vaqueiro Alho, fui mexendo até derreter.

                                                              E por fim polvilhei com salsa.

Para ser mais fácil e rápido quando se escorre o esparguete deixa-se-o na mesma panela que cozeu que ainda está quente, deita-se por cima 2 colheres de sopa de Vaqueiro Alho, tapa-se, e com o próprio calor vai-se derretendo, mexe-se e aí se necessário leva-se novamente ao lume. Neste caso tive que aquecer na frigideira pois o meu marido estava atrasado e foi também para aquecer o esparguete.

E hoje dia 25 de Outubro é o dia Mundial das Massas, foi mesmo coincidência ter postado esta receita hoje, ao visitar o blog da Luísa Alexandra é que soube e vim cá colocar este parágrafo.Bom dia das Massas!