Pimento Padrão no forno

Dia de algumas compras de produtos em falta...

Comprei pimento padrão, que o maridão adora...

Optei por fazer no forno em vez da frigideira.

Coloquei os pimentos inteiros numa travessa com um fio de azeite, alho picado e pouco sal. Levei ao forno até alourar, mexi e alourei mais um pouco.

Cogumelos com ovos de codornizes

Legumes a cozer, couve e cenouras.. Pimentos da horta da mãe assar no forno

Lavar o cogumelos, tirar os pés e fazer uma pequena cavidade...

Colocar numa assadeira, deitar um ovo de codorniz em cada cogumelo...

Temperar com sal, pimenta e salsa fresca

Levar ao forno por 10 min, não deixar a gema cozer muito.

Aqueci arroz de ervilhas do dia anterior.

Perfeito, Hummm

Lombo recheado com farinheira

Aqui está uma receita já à muito ansiada. Não sou muito adepta de lombo, é muito seco. Mas esta mistura melhorou o lombo a 100%.

Comprei uma farinheira à qual retirei a pele e esmaguei-a com um garfo.

Cortei o lombo(ou se preferir pode fazer um buraco a meio)

Fui recheando com  a farinheira...

e pimentos...

Fechei bem com auxilio de palitos...

Coloquei numa assadeira e reguei com uma mistura de massa de pimentão, alho, pimenta, vinho branco, louro, sal, knorr (alho e pimentão) e por cima umas nozes de margarina...

Acompanhei com batatas e cenouras assadas.

Uma delicia.

Tarte de maça com creme de pasteleiro

Já tinha postado cá uma receita de tarte de maça, mas em formato pequeno e sem recheio.

Estas tartes de maça foram as que coloquei na mesa na aniversário da minha Princesa Vânia.

Ficaram deliciosas.

Desenrolei 2 rolos de massa folhada em formato rectangular que só encontro no Lidl.

Descasquei uma boa quantidade de maças (já não me lembro quantas foram) e reguei com sumo de limão para não escurecerem.

Fiz o creme de pasteleiro que comprei nos cenários gulosos, uma medida de pó para 3 medidas de água.

Recheei  a massa folhada com o creme...

Coloquei as fatias de maça (bastantes), polvilhei com canela e levei ao forno a 200ºC por 15 minutos

Ainda morna pincelei com Brilho a frio..

Mas gosto mais deste da Vahiné

É tão fácil e rápido de fazer...e muito bom!

Fazer batatas a murro no micro-ondas

  O meu marido adora batatas a murro, mas antes para fazer levava-as ao forno por 30 minutos (dependendo do tamanho) esmagava-as, regava-as com azeite e sal grosso e iam novamente ao forno por mais 10 minutos.
Agora arranjei uma forma muitíssimo mais rápido, Lavo as batatas, com um garfo faço uns furos, e levo ao microondas por cerca de 5 minutos.

Coloco-as num pirex e com ajuda de uma colher esmago-as um pouco.

Se houver uma que seja mais difícil de esmagar é porque ainda não está bem cozida e levo mais um pouco ao microondas. Rego com azeite e sal grosso e levo ao forno por 10 minutos.

Aqui foram o acompanhamento do polvo de cebolada em broa de milho.

Polvo de cebolada em crosta de milho

Esta é uma receita retirada dos panfletos de receitas do Pingo Doce, esta saiu já à bastante tempo, foi a receita nº 41 do ano 2009.

Ao desfolhar os arquivos de receitas encontrei-a e resolvi fazê-la.

Aqui deixo a foto da receita completa e original, não fiz exactamente como descreve e troquei o acompanhamento.

Na panela de pressão coloquei água, uma cebola e uma cenoura, fechei e deixei cozer cerca de 20 minutos.

Depois de cozido cortei-o em pedaços uniformes.

Numa panela coloquei uma cebola grande cortada às rodelas, um pouco de azeite, 3 dentes de alho laminados e uma folha de louro.

Depois de murchar um pouco a cebola, juntei os pedaços do polvo e envolvi, temperei com sal e pimenta.

No 1,2,3 esfarelei a broa de milho

Deitei o polvo com a cebolada num pirex, por cima, deitei o miolo da broa de milho bem esfarelado. Reguei com bastante azeite e oregãos. Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Acompanhei com batatas a murro, feitas no micro-ondas em pouquissimos minutos.

Deixo para o próximo post a dica de como faço.

Bolo de Aniversário, Bolo de chocolate, Colchão de noiva, folhado,etc

Este foi o 3º bolo com velas que a Vânia soprou, acho que deveria ter feito outro para ser tantos quantos os anos que ela fez...

Nah...consolei-me de fazer bolos em poucos dias, mas não me arrependo de nada, valeu a pena!!!

Este bolo levou a mesma receita de bolo de chocolate do 1º bolo, natas, nozes, massa folhada e bolo colchão de noiva super fofo.

Embora já tenha colocado a receita do bolo de chocolate aqui, vou postar  a receita completa, para quem quiser fazer não ter que andar de post em post.  (Sou amiga não sou?)

Desta vez não fiz as receitas a dobrar, pois eram menos pessoas.

No modelo tinha esgotado o chocolate para culinária da marca Continente tem mais cacau cerca de 57%, tive de trazer da marca "é".

Para partir a tabelete aos pedaços mais facilmente bati com ela na bancada da cozinha por algumas vezes, quando se abre já está aos pedacinhos. 

Numa panela em banho-maria derreti 200gr. de chocolate (1 tabelete), com 200gr de margarina.

Na batedeira bati 5 ovos com 200 gr de açúcar

Fui mexendo o chocolate e a margarina...

E juntei à mistura dos ovos com açúcar 

Deixei misturar bem e juntei 200gr de farinha peneirada, bater...

Desta vez que fui ao Modelo encontrei produtos da marca Espiga, estava ansiosa por comprar o spray para untar, e adorei pela facilidade, rapidez, rende bastante e excelente resultado. (Agora falta o Continente ou Pingo Doce lançar este produto mais barato da marca deles, não é?)

Untei uma forma rectangular...

Verti o preparado...

e levei ao forno a 200º por menos de 15 minutos.

Desta vez coloquei um recipiente com água vi esta dica não me lembro onde, com o propósito de os bolos não ficarem secos. Não sei dizer se funciona, pois a textura foi a mesma, o que aconteceu desta vez e fiquei contente foi o bolo ficar uniforme por ele todo, normalmente no meio ficam mais altos que as bordas. Se foi da água ou não não sei.

Nesta foto mostra como o spray fez efeito os cantos estão descolados da forma.

1ª base do bolo está feita, vamos agora ao bolo colchão de noiva:

Separei as gemas das claras de 6 ovos, bati as claras em castelo

Juntei às gemas 200gr de açúcar e bati...

Juntei 100gr de fécula de batata...

1 colher de chá de fermento...

1 colher de sopa de farinha trigo...

Misturar bem, aqui a minha Princesa Joana ajudar na confecção do bolo da mana.

Deitei sumo de 1 limão pequeno...

Juntei as clara batidas e misturei bem com auxilio de uma espátula.

Verti numa forma untada...

E levei ao forno a 200ºC por pouco menos de 15 minutos

Aqui já prontinho.

Levei ao forno uma base de massa folhada rectangular.

Para base do bolo recorri novamente a um pedaço grande de cartão, neste caso fui à caixa da máquina de fazer pão.

Forrei-a com folha de alumínio, e coloquei nas bordas pedaços de papel vegetal para não sujar a base quando colocar a cobertura do bolo

Verti o bolo de chocolate

Bati um pouco das natas que encomendei nos Cenários Gulosos, são fantásticas estas natas, montam num instante e ficam super firmes.

Coloquei um pouco de natas no bolo de chocolate e coloquei a placa da massa folhada...

Coloquei mas natas...

Noz triturada, mas alguns pedaços grandes...

Um pouco de canela...

E o bolo colchão de noiva...

Aparei as bordas...

Preparei a cobertura, em banho-maria, juntei uma lata de leite condensado com 200gr de chocolate (1 tabelete)

Verti sobre o bolo, com uma espátula espalhei bem e decorei com o resto das natas, M&Ms e gomas. Retirei o papel vegetal e cá está...

O interior do bolo, ficou muito bom...