Dica, coma panar sem desperdiçar

Algo que eu detestava fazer era ter de fazer panados de qualquer tipo, o balcão ficava todo sujo, as mãos pegajosas, pratos sujos...uma trabalheira, por vezes comprava já feitos só para fugir a esse trabalho mas é muito mais caro.
Até que arranjei uma forma mais fácil, limpa, económica e funcional.
Estes foram os panados da receita anterior. Já temperados, um prato sopeiro com 2 ovos mexidos...

 e a seguir uma saca transparente com pão ralado, alho seco e salsa. Adoro esta mistura nos panados, como disse já existe este preparado à venda, mas fica muito mais económico fazê-lo em casa.

 Com uma tenaz (para não sujar as mãos), passo o bife de peru pelo ovo mexido e coloco dentro da saca, retiro o excesso de ar da saca troço a ponta e seguro com uma mão, com a outra vou dando pancadinhas (daí a importância de não ter ar para não arrebentar a saca), e vira-se a saca e repete-se o mesmo.

Ficam perfeitos e tudo limpinho...

Deliciosos!

E o que fazer com o que sobrou?

Eu aproveito, ao pão ralado retiro os grumos que se formaram, e o resto do pão ralado guardo num tupperware.  A saca dou um nó e lixo.

 E o resto dos ovos mexidos?

Faço uma omelete.

Temperei com sal, pimenta e salsa. Cortei duas salsichas às rodelas. 

 Numa frigideira untada com azeite deitei os ovos, assim que estavam quase prontos...

Deitei as salsichas e fechei a omelete.

E aqui estão os ovos de preparar os panados.

 É claro que se pode fazer a omelete que quiser, com queijo e fiambre, aos ovos misturar cebola picada...esta foi simples como as Princesas gostam.

Esparguete com alho e salsa, com panados de peru

                                        Adoro este prato, simples, sem molhos, rápido,etc.
Como o gás está mais caro que a electricidade, fervo sempre a água na jarra eléctrica e verto na panela, adiciono um fio de azeite, tempero com sal e deito o esparguete inteiro, as Princesas adoram.

Durante a cozedura vou mexendo com um garfo de madeira para a massa não se colar

 Enquanto a massa coze, preparo os panados já temperados com sal, pimenta e limão. Passo-os por ovo e por fim por pão ralado temperado com salsa e alho seco. Encontra-se à venda a mistura já feita, mas prefiro fazê-la eu, pois o pão ralado simples é muito mais barato e alho e salsa seca é algo que tenho sempre em casa.

Há uma forma rápida, limpa e bastante económica na minha opinião de preparar panados, vou deixar para o próximo post.

 Digam lá se não estão bem cobertos de pão ralado e a salsa e alho dão-lhe e um outro aspecto e sabor.
É só fritar em óleo bem quente e por muito pouco tempo para a carne não ficar muito seca.

Depois do esparguete cozido e escorrido, coloquei uma noz de Vaqueiro Alho numa frigideira, deitei o esparguete e coloquei outra noz de Vaqueiro Alho, fui mexendo até derreter.

                                                              E por fim polvilhei com salsa.

Para ser mais fácil e rápido quando se escorre o esparguete deixa-se-o na mesma panela que cozeu que ainda está quente, deita-se por cima 2 colheres de sopa de Vaqueiro Alho, tapa-se, e com o próprio calor vai-se derretendo, mexe-se e aí se necessário leva-se novamente ao lume. Neste caso tive que aquecer na frigideira pois o meu marido estava atrasado e foi também para aquecer o esparguete.

E hoje dia 25 de Outubro é o dia Mundial das Massas, foi mesmo coincidência ter postado esta receita hoje, ao visitar o blog da Luísa Alexandra é que soube e vim cá colocar este parágrafo.Bom dia das Massas!