É um prato que gostamos todos cá em casa, as ameijoas são para o Pai e para a Princesa Joana.
Temperei cubos da pá carne de porco (rojões) com massa de pimentão, massa de alho...
Pimenta, sal, louro e vinho branco...
mexi e deixei marinar pelo menos meia-hora...
Retirei ameijoas do congelador e lavei-as bem em água para retirar os restos de areias...
Levei ao lume um tacho com azeite, óleo e a carne escorrida...
Deixei alourar um pouco e juntei a marinada
Deixei cozer um pouco...
Juntei as ameijoas...
Tapei e deixei-as abrir e tomar gosto...
Quase no fim juntei pickles cortados em pedaços e rectifiquei os temperos...
Juntei salsa fresca picada, envolvi bem e servi...
Acompanhei com arroz branco...
e batatas fritas aos cubos pequenos.
