Entrecosto com laranja acompanhado de nabiças

Cortei o entrecosto ás tiras e temperei-as com sal, pimenta e colorau. Coloquei num tabuleiro e reguei-as com sumo de 2 laranjas e vinho branco. Dispôs nozinhas  de manteiga  por cima da carne, e levei-as ao forno, a 200ºC, durante 40 minutos. Virando durante o assado.

 Entretanto, arranjei o molho de nabiças da horta da minha mãe, cozi-as em água temperada de sal e escorrei-as. Piquei depois 2 dentes de alho e alourei-os em azeite, não muito para não saber a alho queimado, juntei-lhes as nabiças e envolvi bem, temperei com um pouco de sal e pimenta.